本文摘要：蒸菜是使用水沸腾之后的水蒸气烹熟菜肴，既能当主食，也可当点心。相比其他烹饪方式，蒸的方式更能保持食物的原汁原味，同时口感细腻软烂，越发入味，最主要的是蒸菜可以淘汰油脂，也很康健。那么今天小昕就给大家先容几道蒸排骨，做法简朴，厨房0基础都能做好，相信一定有大家喜欢的一款的。 蒜蓉蒸排骨原汁原味，口胃清淡，肉质鲜嫩。1.排骨剁成小段，洗净后，放入温水浸泡30分钟左右清除血水，再用流水冲洗几遍排骨，直到水色较清即可，沥干水分备用。

蒸菜是使用水沸腾之后的水蒸气烹熟菜肴，既能当主食，也可当点心。相比其他烹饪方式，蒸的方式更能保持食物的原汁原味，同时口感细腻软烂，越发入味，最主要的是蒸菜可以淘汰油脂，也很康健。那么今天小昕就给大家先容几道蒸排骨，做法简朴，厨房0基础都能做好，相信一定有大家喜欢的一款的。

蒜蓉蒸排骨原汁原味，口胃清淡，肉质鲜嫩。1.排骨剁成小段，洗净后，放入温水浸泡30分钟左右清除血水，再用流水冲洗几遍排骨，直到水色较清即可，沥干水分备用。2.放入生粉，一点一点的放，边放边抓匀，到达每个排骨上有薄薄的一层生粉即可。

3.放入适量的盐、少许糖、少许食用油再次抓匀。4.再次放入生粉，和上一次的量相近即可，这样可以让料汁和生粉融合，使味道裹在排骨上。

5.撒上蒜蓉，腌制20分钟左右。6. 蒸锅中烧水，水开后放入排骨大火蒸至排骨熟烂即可。

美食小贴士1.盐适量，看您小我私家口胃，糖只需要一点点，仅仅是提味而已，油也只需要一点点即可。2.生粉不要太多，因为种种生粉吸水性差别，所以小昕没有给出详细重量，根据我的形貌，一点点放，总不会错的。3.蒸排骨的时间，一般情况下15分钟既可蒸熟一小盘，但凭据您排骨块的巨细，以及锅差别，时间也会有差异，用筷子戳一下看熟透了既可。豆豉蒸排骨颜色艳丽，口胃适中，适合公共口胃。

1.排骨剁成小段，洗净后，放入温水浸泡30分钟左右清除血水，再用流水冲洗几遍排骨，直到水色较清即可，沥干水分备用。2.干豆豉拍扁、姜切沫、蒜切末与料酒、盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉调制成汁。3.排骨淋上一勺油、一小勺生粉再倒入料汁抓匀，腌制10分钟。

4.蒸锅中烧水，水开后放入排骨大火蒸至排骨熟烂即可。出锅前撒上葱花、红椒粉饰下。美食小贴士：1.生粉和油不需要太多，放入一点生粉可以让肉质更鲜美，放入少许油可以锁住肉自己的水分。

2.豆豉拍扁即可，不需要剁碎。这道菜也可以稍微变身的，可以用老干妈或者四川酱取代豆豉。剁椒豆豉蒸排骨口胃偏辣，湘菜系列，很下饭。1.排骨剁成小段，洗净后，放入温水浸泡30分钟左右清除血水，再用流水冲洗几遍排骨，直到水色较清即可，沥干水分备用。

2.排骨中放入姜末、蒜末、料酒、生抽，腌制10分钟。3.腌好后，放入少许盐和香油抓匀，再在外貌撒上湖南剁椒和豆豉。

4.蒸锅中烧水，水开后放入排骨大火蒸至排骨熟烂即可。美食小贴士：剁椒有咸味，所以盐不需要太多哦！粉蒸排骨蒸排骨怎么能少了它，经典不用多说。1.大米、八角1颗、花椒少许、小红辣椒2颗即可，放入无水无油的锅中小火翻炒，炒至大米外貌微微发黄即可。2.将步骤1的质料稍微放凉后放入摒挡机打磨，有点颗粒，不要太碎了。

3. 排骨剁成小段，洗净后，放入温水浸泡30分钟左右清除血水，再用流水冲洗几遍排骨，直到水色较清即可，沥干水分备用。4.排骨中放入葱末、姜末、酱、五香粉、蚝油、少许盐、少许白糖，食用油抓匀腌制20分钟。5.倒入步骤3的米粉，抓匀。6. 蒸锅中烧水，水开后放入排骨大火蒸至排骨熟烂即可。

美食小贴士：1.米粉如果自己懒得弄，去超市直接买现成的蒸肉米粉即可。2.米粉可以用大米，也可以用大米混糯米，或者混淆小米。2.粉蒸排骨蒸制时间要稍微久一点，一般40分钟左右，中间记得给蒸锅加水以免干锅。4.蒸排骨下面可以放上南瓜或者芋头也很好吃的。

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