本文摘要：大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的女人，天天与大家分享一道营养鲜味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，接待关注，我们可以相互分享自己在做美食时积累的履历，相互学习，为家人和朋侪做出更营养康健的美食。进入深秋，天气一天比一天更冷了，空气也变得越来越干燥。俗语说：“秋进冬补。”这个时候，应该多给家人吃肉类食品，来增补身体所需的营养。 说到进补，许多人首先想到的就是牛羊肉，可是牛羊肉的价钱比力贵，普通家庭只能偶然吃一次，平时也不舍得吃。

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的女人，天天与大家分享一道营养鲜味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，接待关注，我们可以相互分享自己在做美食时积累的履历，相互学习，为家人和朋侪做出更营养康健的美食。进入深秋，天气一天比一天更冷了，空气也变得越来越干燥。俗语说：“秋进冬补。”这个时候，应该多给家人吃肉类食品，来增补身体所需的营养。

说到进补，许多人首先想到的就是牛羊肉，可是牛羊肉的价钱比力贵，普通家庭只能偶然吃一次，平时也不舍得吃。在鸡鸭鱼肉中，鱼肉是一个不错的选择。

秋天，吃这鱼正其时，卵白质含量极高，9元一斤，家家户户吃得起！前几天，我回农村老家，赶集的时候，买了两条3斤多的大鲤鱼。鲤鱼的价钱很自制，一般都在9块钱左右一斤。现在一斤猪肉都要30块钱了，经常买一些买鲤鱼回家吃，还是特别实惠的。鲤鱼营养富厚，富含卵白质、烟酸、维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等营养物质，其中，卵白质的含量极高，且特别优质，相比其他肉类食品，更易被人体吸收。

鲤鱼的做法许多，今天厨娘就和大家分享一道鲤鱼的特色做法，喜欢吃鱼的朋侪一起看看吧！【特色炖鲤鱼】准备食材：鲤鱼、面粉、葱、姜、蒜、八角、干红辣椒、盐、醋、白糖、生抽、料酒、食用油。详细做法步骤如下：第一步：先将鲤鱼处置惩罚一下，将鲤鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼鳍和鱼的内脏去掉，然后把鲤鱼清洗洁净，控干水分，切成5-6厘米的长段。

用葱丝、姜丝、料酒、盐，搅拌匀称，腌制30分钟，给鱼肉去腥，让鱼肉入味。第二步：取适量的面粉，将腌制好的鱼块，放入面粉中蘸一下，让鱼块匀称地裹上一层面粉。

如果粘的面粉比力多，可以用手拍打一下鱼块，将多余的面粉抖掉。第三步：热锅加入适量的油，将油烧热，油温烧至五成热，将裹好面粉的鱼块放入锅中，调为小火慢炸，鱼块下锅以后，不要着急翻动，如果怕粘锅，可以晃动一下锅，炸至一面金黄后，翻一下面，炸至两面金黄后，将鱼块捞出控油，装盘备用。

第四步：取一个盆，加入适量的葱段、姜片、蒜、八角、干红辣椒，加入适量的盐，加入适量的白糖，加入适量的醋，加入适量的生抽，加入适量的纯净水，搅拌匀称，调成料汁。第五步：将煎好的鱼块放入锅中，倒入调好的料汁，料汁要没过鱼块，盖上锅盖，大火煮开。

第六步：煮开后，打开锅盖，敞着锅盖，大火收一下汤汁，或许煮15分钟，汤汁收至浓稠后，即可关火出锅。用这个方法炖吃鲤鱼，鲜香入味，鱼肉鲜嫩，营养解馋，下酒又下饭！每次做这道菜，家人都特别爱吃，上桌很快就扫光，连汤汁都不剩。喜欢吃鱼的朋侪，赶忙做给家人吃吧！您喜欢吃鱼吗？最喜欢哪种做法呢？接待大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，谢谢支持，感恩陪同！本文由秀厨娘原创，抄袭必究！接待关注，带你一起长知识！。

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