本文摘要：2021年是牛年，牛年吃牛肉，牛气冲天，把祥瑞如意吃进肚子里！想吃肉又想不长肉，一定要选牛肉。牛肉除了水煮，你另有什么更下饭的做法嘛？盘货牛肉的7种服法，牛肉喜好者们，快收好这份吃肉指南吧！肥牛饭1.洋葱剥去外面的老皮，洗净后切成丝，胡萝卜去皮切成花型，西兰花掰小朵。2.准备好一碗料汁，2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺白砂糖，再加3克盐，1勺淀粉和3勺水搅拌匀称，调成酱汁。

2021年是牛年，牛年吃牛肉，牛气冲天，把祥瑞如意吃进肚子里！想吃肉又想不长肉，一定要选牛肉。牛肉除了水煮，你另有什么更下饭的做法嘛？盘货牛肉的7种服法，牛肉喜好者们，快收好这份吃肉指南吧！肥牛饭1.洋葱剥去外面的老皮，洗净后切成丝，胡萝卜去皮切成花型，西兰花掰小朵。2.准备好一碗料汁，2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺白砂糖，再加3克盐，1勺淀粉和3勺水搅拌匀称，调成酱汁。

3.烧开水下西兰花和胡萝卜加盐滴点儿油，焯三分钟，捞出控水备用4.烧开水下肥牛片加一点儿料酒，焯至变色，捞出控水备用5.由于许多人不爱吃全生的鸡蛋，所以此处选择放入单面煎的溏心蛋替代。取一口不粘锅, 放入几汤匙油，鸡蛋单面煎熟，蛋黄做成溏心。6.锅内放入1勺油，放入洋葱，小火炒至透明出香味7、加入肥牛继续炒 ，加入调好的汁，翻炒至牛肉都上色，炒匀称以后小火再煮个两三分钟就可以啦8.米饭盛入碗中，放入西兰花和胡萝卜，锅中肥牛待汤汁浓郁后盛出放在米饭上，淋上汤汁完成。

香辣牛肉面1.准备芽菜和小青菜清洗洁净备用2.牛肉切薄片，加入1勺淀粉、1勺生抽、1勺料酒和3克胡椒粉，再倒入5克油抓匀腌制10分钟3.起锅烧滚水，下入乌冬面大火焯1分钟捞出过凉，滤水铺在碗底。4.芽菜、小青菜烫熟捞出放入碗中备用5.锅中加入适量的菜籽油，等油熟烫以后，加入姜蒜沫炒香。加入20克暖锅底料炒香，接着加入1碗水的水、1勺生抽、1勺鸡粉、3克白糖煮沸6.大火煮开后把牛肉一片一片下入锅中，用筷子划散至变色捞出7.把食材匀称的摆在碗中，加一勺卤汤，喜欢辣的再浇一勺辣油，让你食指大动的水煮牛肉面就做好啦，金蒜牛肉粒1.牛肉用厨房纸吸干血水后，切成边长一厘米左右的正方体2.加入1勺生抽、1勺老抽、1勺黑胡椒、1勺糖、2勺淀粉、1勺油和1个蛋清搅拌匀称，腌制30分钟。3.锅中倒油放入大蒜粒，开小火将蒜粒炸至金黄后捞出，蒜油留用。

4.小火转中火，热锅热油，下腌制好的牛肉粒快速滑炒一下。5.待牛肉变色后放入炸好的蒜粒不停翻炒，6.加入2勺蚝油调味，翻炒匀称以后关火盛出，撒上少许黑胡椒粉牛肉汤1.牛肉清水浸泡半小时以上，把牛肉的血水泡出来。泡好的牛肉放入锅里，加入水、料酒、姜片用血沫煮得差不多以后，整锅水倒掉，牛肉用温热水洗洁净！2.下面开始煮牛肉汤，锅中放入牛肉足够的水，加入香叶、八角、葱姜、草果3.大火煮开，然后盖上盖子小火慢炖2个小时4.用筷子插入牛肉可以轻松插入就代表牛肉已经熟透了，就可以关火捞出5.煮好的牛肉晾凉切片待用6.碗中放入切碎的香菜、小葱，胡椒粉、盐、辣椒油，用牛肉汤冲开，再放入切好的牛肉片就可以开始吃啦麻辣牛肉干1、将1100g牛里脊洗净，切成约长条（我以为条状吃起来比力爽，固然你也可以根据自己喜欢的来切），放入冷水中浸泡30分钟，中途换2次水，取出后用厨房纸吸干多余水份2.处置惩罚好的牛肉条加入1勺白糖、2勺生抽、2勺蚝油、2勺料酒、1勺大蒜粉、1勺洋葱粉、1勺黑胡椒粉、3克盐、1小段桂皮、2颗八角和3片香叶3.戴上一次性手套拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏3小时后以上，利便入味4.锅里放油，5成油温，放入腌好的牛肉条，把牛肉水分炸干。

小火炸至外貌颜色变深捞出。炸的时候轻轻搅拌，时时视察，小心烫伤5.把炸干水分的牛肉捞出，锅里留少许油，放入1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺熟芝麻、1勺花椒粉小火稍微翻炒6.加入炸好的牛肉，拌匀即可番茄肥牛汤1.番茄切小块，金针菇去根部洗净撕成小朵2.肥牛卷下锅去掉血沫捞出备用3.锅中倒入5克食用油烧热，再放入蒜末和姜末炒出香味，放入番茄翻炒至出汁4.加水至8分满，煮至水沸，1勺生抽、1勺番茄酱和3克盐调味5.大火烧开放入金针菇煮2分钟，再放入肥牛卷煮1分钟即可关火兰州牛肉面2.牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换频频水去去血水3.泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫，煮好后用凉水冲洗洁净控水4.把牛肉放入电饭煲里，放入葱姜八角香叶、2勺生抽、2勺料酒炖煮1个小时5.牛肉煮烂后，加入2勺盐调味，再煮5分钟即可6.锅中倒入清水烧开，下入面条7.面条快熟的时候，加入几颗青菜烫一下8.煮好的牛肉条浇在面条上，放上牛肉和青菜就可以了，就是一碗很是好吃的原味牛肉面我是小姿，多平台认证原创美食作者；逐日更新种种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，肯定维权到底！。

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