本文摘要：​本期导读：春节宅在家，学做酸辣粉，和煮泡面一样简朴，不用叫外卖了酸辣粉是现在很受年轻人喜欢吃的一道小吃，麻、辣、鲜、香、酸爽的口胃是让人无法拒绝的鲜味。如果你没有胃口，那就来碗酸辣粉，酸辣的味道，就能让你胃口大开，吃的汤汁都不剩。

​本期导读：春节宅在家，学做酸辣粉，和煮泡面一样简朴，不用叫外卖了酸辣粉是现在很受年轻人喜欢吃的一道小吃，麻、辣、鲜、香、酸爽的口胃是让人无法拒绝的鲜味。如果你没有胃口，那就来碗酸辣粉，酸辣的味道，就能让你胃口大开，吃的汤汁都不剩。​现在超市都有卖桶装的酸辣粉，或者打个电话叫个外卖，都可以吃到，可是外面卖的价钱贵不说，给的量也少，吃的不外瘾，春节宅在家没事做，想吃酸辣粉，不用出去买，教你家庭版的做法，比超市卖的还好吃，做法也简朴，和煮泡面一样容易，都是家里有的调料，学会这个做法，不用叫外卖了，自己做得洁净卫生，量还足，吃得过瘾，今天就和大家来分享这道家庭版酸辣粉的做法。

​【家庭版酸辣粉】所需质料：粉丝1把、豌豆适量、花生适量、榨菜半袋、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、香醋3汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉半汤匙、鸡精1茶匙、做法步骤：​1.首先把粉丝放到温水中浸泡，把粉丝泡软，粉丝一般选用：红薯粉丝、土豆粉丝或者绿豆粉丝，比力好，这样的粉丝会比力劲道，不易碎，吃起来比力有弹性，口感更好。​2.准备好配料，花生米、豌豆、香菜段、榨菜。

把姜末、花椒粉、辣椒粉放在碗内。​3.锅内加入油，冷油下入花生米，把花生米炸熟，盛出待用，再把豌豆炸酥，盛出待用。​4.把炸花生米的热油，浇在装辣椒粉、姜末和花椒粉的碗内，把它们炸出香味。

再加入生抽、香醋、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精、搅拌匀称。​5.锅内加入水烧开，将开水淋入碗内，这样酸辣粉的调料汁就做好了。

​6.把泡好的粉丝，放入烧开的锅内，煮1分钟左右，把粉丝捞出，放到冷水中投凉，长一些的粉丝，用铰剪剪发展段，捞出沥净水分。​7.把粉丝放到大碗内，淋入调好的酸辣汁，再放入炸好的花生和豌豆，蒜末，香菜段，榨菜，吃时拌一下就可以了。

这样一碗，麻、辣、鲜、香、酸爽的酸辣粉就做好了，是不是很简朴呢，你学会了吗？​小贴士：粉丝一般选用：红薯粉丝、土豆粉丝或者绿豆粉丝，比力好，这样的粉丝会比力劲道，不易碎，吃起来比力有弹性，口感更好。喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也接待在评论区揭晓您的看法，或者分享您的做法，接待关注：冬至雪夜，天天都市公布原创家常美食做法。

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