想吃酸辣粉,不用出去买,教你在家做,特别简朴,酸辣过瘾味道好
发布日期:2023-05-27 06:30
本期导读:春节宅在家,学做酸辣粉,和煮泡面一样简朴,不用叫外卖了酸辣粉是现在很受年轻人喜欢吃的一道小吃,麻、辣、鲜、香、酸爽的口胃是让人无法拒绝的鲜味。如果你没有胃口,那就来碗酸辣粉,酸辣的味道,就能让你胃口大开,吃的汤汁都不剩。现在超市都有卖桶装的酸辣粉,或者打个电话叫个外卖,都可以吃到,可是外面卖的价钱贵不说,给的量也少,吃的不外瘾,春节宅在家没事做,想吃酸辣粉,不用出去买,教你家庭版的做法,比超市卖的还好吃,做法也简朴,和煮泡面一样容易,都是家里有的调料,学会这个做法,不用叫外卖了,自己做得洁净卫生,量还足,吃得过瘾,今天就和大家来分享这道家庭版酸辣粉的做法。
【家庭版酸辣粉】所需质料:粉丝1把、豌豆适量、花生适量、榨菜半袋、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、香醋3汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉半汤匙、鸡精1茶匙、做法步骤:1.首先把粉丝放到温水中浸泡,把粉丝泡软,粉丝一般选用:红薯粉丝、土豆粉丝或者绿豆粉丝,比力好,这样的粉丝会比力劲道,不易碎,吃起来比力有弹性,口感更好。2.准备好配料,花生米、豌豆、香菜段、榨菜。
把姜末、花椒粉、辣椒粉放在碗内。3.锅内加入油,冷油下入花生米,把花生米炸熟,盛出待用,再把豌豆炸酥,盛出待用。4.把炸花生米的热油,浇在装辣椒粉、姜末和花椒粉的碗内,把它们炸出香味。
再加入生抽、香醋、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精、搅拌匀称。5.锅内加入水烧开,将开水淋入碗内,这样酸辣粉的调料汁就做好了。
6.把泡好的粉丝,放入烧开的锅内,煮1分钟左右,把粉丝捞出,放到冷水中投凉,长一些的粉丝,用铰剪剪发展段,捞出沥净水分。7.把粉丝放到大碗内,淋入调好的酸辣汁,再放入炸好的花生和豌豆,蒜末,香菜段,榨菜,吃时拌一下就可以了。
这样一碗,麻、辣、鲜、香、酸爽的酸辣粉就做好了,是不是很简朴呢,你学会了吗?小贴士:粉丝一般选用:红薯粉丝、土豆粉丝或者绿豆粉丝,比力好,这样的粉丝会比力劲道,不易碎,吃起来比力有弹性,口感更好。喜欢这篇文章,别忘了点赞、收藏、转发,也接待在评论区揭晓您的看法,或者分享您的做法,接待关注:冬至雪夜,天天都市公布原创家常美食做法。
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