本文摘要：快到新年了，新年家里自然少不了糖果。

快到新年了，新年家里自然少不了糖果。超市里也摆满了林林总总的糖果，对于小朋侪们来说，也终于有了一个可以大口吃糖的时机，可是一想到会不会添加剂许多，会不会不康健，现在教你自己在家自作牛轧糖，好吃不粘牙，越嚼越香，还没有添加剂，康健还鲜味，做法还简朴，在也不用去超市买了，你也学会它做给家人吃，会有满满的成就感【棉花糖版牛轧糖】质料：纯白棉花糖300克、熟花生300克、无糖奶粉250克、无盐黄油80克用具：不粘锅做法：1.准备好所需质料，熟花生米去皮，如果是生的，用炒锅炒熟，或者用微波炉叮熟2.将花生米用擀面杖碾碎，或者用刀背压碎3.其余依样做好，不要压的太碎，颗粒大一些4.把黄油放入不粘锅里，小火逐步融化，轻轻晃动不粘锅，让黄油铺满锅底。记得一定要用不粘锅，否则的话一会放入棉花糖后会粘住底部，抠都抠不下来5.下入棉花糖，用硅胶材质的刮刀或者锅铲轻轻压拌6.让棉花糖逐步融化，全程小火，火越小乐成率越高7.待棉花糖基本都融化了，下入奶粉，迅速搅拌匀称，棉花糖如果熬太久会泛起油水分散，会导致失败8.关火，下入花生米迅速搅拌匀称9.稍稍放凉后的牛轧糖取出，放在方形盘里塑形，用擀面杖将外貌擀平整，配合手调整形状和边缘，只管成为规整的正方形或者长方形，牛轧糖冷却后会变硬，因此要趁另有温度时尽快定型10.用刀分成小块，裹上糖纸，装入密封罐里，常温生存小贴士：1.牛轧糖的软硬水平取决于黄油的几多以及搅拌的时间。黄油越多，糖越软，奶粉越多，糖越硬。

2.一定要用不粘锅制作，炒制历程，全程用小火炒制3.熬制棉花糖时融化了就可以，时间不用太长，棉花糖如果熬太久会泛起油水分散，会导致失败。

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