本文摘要：麻辣烩菜用料葱姜蒜、郫县、暖锅底料、种种蔬菜肉类、蒜末、辣椒粉、花椒粉做法1、炒锅放油，下葱姜蒜煸炒炝锅。2、炒出香味之后，放郫县小火炒香，郫县要提前剁碎。3、加入一勺暖锅底料，加入适量水并烧开。 4、把各种蔬菜肉类凭据熟的时间是非依次放进去，先放熟的慢的后放熟的快的。5、加入生抽、盐和鸡精调味，连汤带菜盛到容器里。6、把辣椒粉、蒜末和花椒粉放在菜上面，然后用烧热的油浇上去即可。

麻辣烩菜用料葱姜蒜、郫县、暖锅底料、种种蔬菜肉类、蒜末、辣椒粉、花椒粉做法1、炒锅放油，下葱姜蒜煸炒炝锅。2、炒出香味之后，放郫县小火炒香，郫县要提前剁碎。3、加入一勺暖锅底料，加入适量水并烧开。

4、把各种蔬菜肉类凭据熟的时间是非依次放进去，先放熟的慢的后放熟的快的。5、加入生抽、盐和鸡精调味，连汤带菜盛到容器里。6、把辣椒粉、蒜末和花椒粉放在菜上面，然后用烧热的油浇上去即可。

冬瓜排骨用料冬瓜、排骨、老抽、料酒、甜面酱、盐、葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒做法1、冬瓜切成块，排骨汆烫，葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒，洗净备用。2、锅热油，下排骨略煎一小会，入葱姜蒜与肉一起翻炒爆香。

3、入冬瓜及其它香料，翻炒同时加入老抽、料酒、甜面酱、盐调味。4、加足量水，开锅后转小火，至冬瓜软烂汤汁收浓即可。红烧排骨质料：排骨500g、生抽适量、老抽适量、冰糖适量做法：1.排骨剁小块，用流水冲洗洁净。

2.锅里烧开水，把排骨倒进去煮一下，然后捞出用清水洗净备用。3.热锅下油，把排骨倒入翻炒片刻，加入适量冰糖或白糖翻炒匀称。

4.然后加入适量生抽老抽炒匀，倒入开水没过排骨，大火煮开。5.小火慢炖至汤汁收干就可以起锅了。

扁豆炒肉质料：扁豆(500克) 、猪肉(300克) 、大蒜(2粒) 、小米椒(2个) 、姜(1小块)、花生油(适量) 、盐(适量) 、生粉(适量) 、白酒(适量) 、生抽(适量)。做法：1.把扁豆像四季豆一样去掉双方的丝。2.洗洁净的扁豆切成丝。3.切好的肉片，加入生抽，生粉，盐，白酒腌制10分钟。

4.开锅，油热放大蒜爆香。5.放入准备好的猪肉，快速翻炒片刻。

6.把切好的扁豆丝倒入锅里，大火翻炒至扁豆变软装盘即可。

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