本文摘要：都说鱼肉营养高，可是许多人却不喜欢吃鱼。尤其是小孩子，不能吃辣，不能吃咸，能够选择的服法就比力少，要么清炖。 要么清蒸，可是这两种做法多几多少都市有一些鱼腥味，对这种味道比力敏感的孩子就不喜欢吃。我也小朋侪也是，不爱吃清蒸、清炖的鱼，可是唯独喜欢吃红烧的。 红烧鱼的做法有许多，我做的是稍微有点酸甜口胃的，很适合孩子的胃口。鱼要选肉多刺少的，鲈鱼就很是不错，肉质肥嫩，没有乱刺，而且价钱也不是太贵。鲈鱼通常都是蒸着吃，可是用这种方法做成红烧鱼味道更好。

都说鱼肉营养高，可是许多人却不喜欢吃鱼。尤其是小孩子，不能吃辣，不能吃咸，能够选择的服法就比力少，要么清炖。

要么清蒸，可是这两种做法多几多少都市有一些鱼腥味，对这种味道比力敏感的孩子就不喜欢吃。我也小朋侪也是，不爱吃清蒸、清炖的鱼，可是唯独喜欢吃红烧的。

红烧鱼的做法有许多，我做的是稍微有点酸甜口胃的，很适合孩子的胃口。鱼要选肉多刺少的，鲈鱼就很是不错，肉质肥嫩，没有乱刺，而且价钱也不是太贵。鲈鱼通常都是蒸着吃，可是用这种方法做成红烧鱼味道更好。像我家不怎么爱吃鱼，每次都要买一大条才够吃。

这个做法，大家试试看，老小皆宜，孩子尤其喜欢。鲈鱼别清蒸了，教你红烧，不辣不咸，孩子超爱吃，一大条不够。

红烧鲈鱼块【食材】鲈鱼、姜、葱、料酒、淀粉、盐、白糖、老抽、生抽、蚝油、香醋【详细做法】1，鲈鱼处置惩罚洁净，切成块，再用清水把鱼块的血水清洗洁净。2，把切好的鲈鱼放在盆中，加入盐、料酒、姜、大葱，抓拌匀称，腌制30分钟。3，准备一个小碗，加入半勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、3勺清水，充实搅拌匀称，调成碗汁备用。4，把腌好的鱼肉放在淀粉盘中滚一圈，使鱼块外貌裹上一层淀粉。

5，煎锅中倒少许油，油热后放入鱼块，中小火慢煎，把鱼块煎至外貌金黄。注意如果鱼块比力多，可以分两锅煎，不要叠放在一起，否则容易碎。6，待所有的鱼块全部煎好，把先前调好的料汁倒入锅中，大火烧开。盖上锅盖，调中小火炖8~10分钟使鱼肉入味。

7，最后加入少许蚝油和香醋调味，大火收一收锅里的汤汁就可以关火了。8，盛入盘中，撒些葱花就可以上桌了。红烧鲈鱼，肉多刺少味道鲜，这样做，好吃无腥味，比清蒸的更好吃，孩子尤其喜欢。

红烧鲈鱼烹饪小贴士：1，鲈鱼切成块之后要用清水把外貌的血水再次冲洗洁净，这一步能更好地去腥。2，煎鱼块之前一定要在外貌裹上淀粉，这样煎好的鱼肉不易碎，而且外貌的淀粉可以起到隔离的作用，淘汰鱼肉内部水分流失，这样鱼肉口感会更嫩。

3，鱼肉是腌过的，所以调制碗汁的时候就不需要再另外加盐了。#6月吃什么# #云梯计划#。

本文关键词：这鱼,营养,鲜味,肉肥,开云体育app,嫩,配上,这,做法,鲜香

本文来源：开云体育app-www.cnlcmy.com