本文摘要：梅雨季虽然已往了，但随处湿乎乎的天气着实难受。这时候回家煲一锅暖暖的汤祛驱冷气，还可以预防伤风。配上嫩山药和胡萝卜，另有白蘑菇，小火慢炖一锅暖汤。 汤品其实用砂锅炖味道最好，如果没有砂锅的话用不粘锅就可以。不外需要炖够时间，好喝的汤都是通过小火逐步炖出来。

梅雨季虽然已往了，但随处湿乎乎的天气着实难受。这时候回家煲一锅暖暖的汤祛驱冷气，还可以预防伤风。配上嫩山药和胡萝卜，另有白蘑菇，小火慢炖一锅暖汤。

汤品其实用砂锅炖味道最好，如果没有砂锅的话用不粘锅就可以。不外需要炖够时间，好喝的汤都是通过小火逐步炖出来。

食材：猪肉适量、山药一根、胡萝卜一段、白蘑菇3-5个、姜片5片、金龙鱼金滴鲜胚玉米油25毫升、葱5根、盐1-2勺、纯净水适量、料酒15克制作步骤：1、将清洗洁净的猪肉放入不粘锅中，加水没过猪肉，放入一大部门葱段、姜片，然后开大火开始焯水；2、水煮开后，将猪肉捞出清洗洁净，沥干水分备用。不粘锅清洗洁净，擦干后倒入金龙鱼金滴鲜胚玉米油；3、然后放入姜片，开大火等油温热后，倒入之前焯好的猪肉，略微翻炒一下；4、翻炒事后，加入纯净水，淋入料酒去腥，没过猪肉，然后将葱打个结放入，一起炖，大火煮开后转小火炖30-45分钟；5、加入胡萝卜块和白蘑菇，翻炒匀称后，继续小火炖5分钟；6、然后加山药一起炖，炖个10分钟左右，最后加盐调味，搅匀后再炖煮一会就可以关火了；7、出锅装入碗里撒些葱花，完成。小贴士：1、猪肉要先焯水，再炒，再炖汤；2、最后加盐就可以，汤很鲜，不需要加鸡精之类的；3、汤里的质料可以根据自己喜好来替换，例如土豆之类；。

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