本文摘要：每个人心里都有一个正宗的水肚。有的来自友好的回族邻居之手，有的来自国家一级厨师表演，有的不得不抛弃杂念，克服怕脏怕乱的心理障碍，去局促黑暗的“小飞餐厅”吃饭。不过大家的共识都是一样的：只有两个秤来衡量肚子好吃不好吃。一个是肚子的温度，一个是麻酱的配方：只是肚子熟了的效果。 关键看肚子是否完整保存。

每个人心里都有一个正宗的水肚。有的来自友好的回族邻居之手，有的来自国家一级厨师表演，有的不得不抛弃杂念，克服怕脏怕乱的心理障碍，去局促黑暗的“小飞餐厅”吃饭。不过大家的共识都是一样的：只有两个秤来衡量肚子好吃不好吃。一个是肚子的温度，一个是麻酱的配方：只是肚子熟了的效果。

关键看肚子是否完整保存。那种酥脆可口的味道，有时候城里“思念千里”的结果就在几秒之外，肚子老了，咬不动了；此外，食客在品尝牛肚时，还需要将合适的酱料(主要是芝麻酱)与酱油、醋和辣椒油混合，然后加入一些欧芹和蒜末。几种调料将酱料的味道统一到一个较高的水平，然后酱料上盖肚丝。

味蕾激动，在入口处翩翩起舞的瞬间。我有一次在沈阳的中街吃了一个爆肚水。展台还配备了一台带有宣传视频的电视。

也有很多食客买了尝了。我也赶紧去买了一个尝尝。吃了之后觉得真的很普通。

看来在著名旅游景点买菜真的很容易“踩雷”。在我的大都市，我喜欢几个餐厅的肚子被水撑破。

从菜肴的味道和温度，我可以追踪厨师。在经历了无数次的“偷老师”、“实验”之后，我已经让自己的肚子胀得水泄不通，在节假日举手表决的时候也获得了不少好评。今天我就和大家分享一下我的做法。

一起试试吧：主料是毛肚丝300g，辅料是黄瓜，一点欧芹，2瓣大蒜，3勺芝麻酱，2勺酱油，2勺老醋，1勺豆腐乳，1勺辣椒油，一点鸡精，一点香油。水爆肚法1。把买的肚皮丝清洗干净2。

烧开水。毛肚煮20秒后捞出凉4。

黄瓜切丝5。蒜茸6。

因为腹丝又粗又韧，时间长了就吃不下了。

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