本文摘要：​鸡腿这样做能去油脂，比油炸更康健，自已做的可以放心给孩子吃这个鸡腿又香又脆，儿子特喜欢，一周吃两回，做一个不够吃现在的孩子对于炸鸡都有着无限的热爱，我家孩子更是隔三差五的要求去解解馋。之前我也给他在自家做过，用油炸，但他总说，没有外买的脆和嫩，但每次去买时，看到那些点餐后等候的人，我就想，他们用的油就算是天天换，但一天那么大的销量，这油一天下来，是得经由几多次的高温？康健吗？我在家试过多种方法，不用油炸，那就用烤箱。

​鸡腿这样做能去油脂，比油炸更康健，自已做的可以放心给孩子吃这个鸡腿又香又脆，儿子特喜欢，一周吃两回，做一个不够吃现在的孩子对于炸鸡都有着无限的热爱，我家孩子更是隔三差五的要求去解解馋。之前我也给他在自家做过，用油炸，但他总说，没有外买的脆和嫩，但每次去买时，看到那些点餐后等候的人，我就想，他们用的油就算是天天换，但一天那么大的销量，这油一天下来，是得经由几多次的高温？康健吗？我在家试过多种方法，不用油炸，那就用烤箱。为了让鸡腿到达香脆的口感，我试过面包糠，速食的的玉米片，另有压碎的薯片等等，这次我又用了一种叫土豆泥预拌粉的食材。

它又叫马铃薯雪花粉，是一种利便食品，经由温水或者牛奶搅拌，就会融化，获得一碗细腻的土豆泥。您如果没有，就用面包糠或着上面提到的其它两种食材都可是。这次我没用烤箱，而是用了空气炸锅。虽然叫炸锅，其实它就是一个小型的烤箱。

与烤箱相比，空气炸锅更好清洗，而且它的特殊事情原理更能逼出鸡腿所含的油脂，不用放油，也能让鸡腿烤的香脆。这个空气炸锅因为个头小，特适合少量制作食材，您不必为了一个鸡腿去开大烤箱，很是的节能。下面把做法分享给大家：​所用食材：​鸡腿1只 土豆雪花粉1碗 COOK100蜜汁腌料30克 鸡蛋1个 淀粉适量详细做法：​1用蜜汁腌料按配比用水稀释。您可以凭据自已喜欢的口胃用腌制质料来腌制，或者直接用点蚝油、黑胡椒、蜂蜜腌制都可。

​2将鸡腿清理洁净后，放入腌料中，用叉子或牙签在外皮多扎几下，以便更好更快的腌制入味。在天气炎热时，我们要放冰箱腌制。我一般都是晚上腌制，然后第二天取出来使用。

如果时间允许建议提前几个小时腌制，放冰箱可以更好的保鲜且入味。​3将鸡蛋打散，同时准备土豆雪花粉，淀粉，将腌好的鸡腿用厨房纸吸尽水分，再沾满淀粉。然后再沾满蛋液。

​4最后，再放入土豆雪花粉中沾满。​5空气炸锅（或烤箱）200度预热5分钟，放入鸡腿，如果不想浪费能源，您还可以放点小型的芋头红薯一起烤。​6我烤了35分钟左右，其实三十分钟就已经熟透了，你可以用竹签扎一下检查，不冒血水，能轻松穿透就熟了。

我是为了获得更香脆的口感，再多逼出点油脂，让它的脆皮上色更漂亮，就烤了三十五分钟，同样鲜嫩。​美美的享用吧！看看切面，流口水了没？美美的享用吧！我是苹果小厨，美食专栏原创作者，一个孩子的妈妈，所有文字和图片均为原创，发现有盗文盗图者必究！我与您分享的都是简朴而鲜味的家常菜、另有基础易学的家庭烘焙，与您一起共享一日三餐的快乐，期待您与我一起交流！。

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