本文摘要：初夏的天，微微的风吹来，来点小啤酒，吃着小龙虾，日子想必是极有滋有味的，今天就给大家先容了小龙虾的十种做法，总有一种适合你的口胃哦。一、麻辣小龙虾麻辣小龙虾质料：小龙虾、暖锅底料、酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒做法1.提前将原质料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。

初夏的天，微微的风吹来，来点小啤酒，吃着小龙虾，日子想必是极有滋有味的，今天就给大家先容了小龙虾的十种做法，总有一种适合你的口胃哦。一、麻辣小龙虾麻辣小龙虾质料：小龙虾、暖锅底料、酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒做法1.提前将原质料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。

2.将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将暖锅底料、酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。3.炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒匀称继续烹煮（10-15分钟）。4.临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。

二、啤酒小龙虾啤酒小龙虾质料：小龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),盐做法1:将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙重复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗洁净。2:蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段。

4:炒锅烧热放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒,上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可。三、酸菜小龙虾酸菜小龙虾质料：小龙虾、酸菜、啤酒、藤椒、冰糖、生抽、油、桂皮、生姜、大蒜、香菜、八角、香叶做法：1.抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗洁净。

2.将酸菜取出切块，大蒜切块，生姜切片备用。3.热锅倒油，放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。

4.将小龙虾倒入锅中翻炒，炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。5.接着倒入切好的酸菜，大火煮三分钟后转小火，不用盖锅盖煮6分钟左右等小龙虾入味后盛盘。四、清炒小龙虾清炒小龙虾质料：小龙虾、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐做法1.准备好原料，小龙虾处置惩罚洁净。

2.油锅加热，爆香葱姜蒜头。3.加入小龙虾，加点料酒翻炒两三分钟。

4.再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以，鲜美多汁的小龙虾就做好。五、糟香小龙虾糟香小龙虾质料：小龙虾、糟卤汁、料酒、姜片、葱做法1.用小牙刷洗净后，把小龙虾头部的沙袋去除。2.锅中放入清水，姜片和葱结。3.把小龙虾放入锅中，加点料酒。

4.煮熟后捞出。5.把小龙虾放入另一个洁净的容器里，倒入适量的糟卤汁。

6.浸泡半小时左右即可捞出。六、杨梅酒小龙虾杨梅酒小龙虾质料：小龙虾、油、生姜、杨梅酒、蒜、花椒、辣椒油、干辣椒、酱、八角、红烧酱油做法1.小龙虾先用刷子清洗洁净，抽去虾肠。

2.备好调料。3.热锅倒入油，温油下入葱姜蒜，八角和花椒爆出香味再转小火加入酱炒出香味。

4.倒入小龙虾转大火一直翻炒至龙虾变色。5.倒入杨梅酒，再把干辣椒加入，加入红烧酱油翻炒匀称。

6.倒入开水盖上烧制熟透，再加入油辣椒翻炒匀称后熄火出锅。七、蒜蓉小龙虾蒜蓉小龙虾质料：小龙虾、大蒜、盐、熟油做法1、把小龙虾清洗洁净，然后开边。

2、大蒜剁成蒜末，匀称铺在小龙虾上面，然后放盐跟加热煮熟后的油。3、把小龙虾放在开水煮沸的锅里蒸20~30分钟即可。八、白灼小龙虾白灼小龙虾质料：小龙虾、姜、葱、蒜、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精、油辣子、黄酒做法1.小龙虾洗洁净后入锅，加盐，黄酒，姜片，葱结。

2.大火煮开。中火18分钟左右完全煮熟。3.另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精做成蘸料剥壳，抽取泥肠后蘸食。九、椒盐小龙虾椒盐小龙虾质料：小龙虾、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、油做法1.准备好原质料。

2.小龙虾洗洁净后， 从虾尾翼的中间的一瓣将虾肠拉出来。3.烧热锅，放入大量的油，将处置惩罚好的小龙虾放入锅中，小火逐步炸。4.将炸好的小龙虾捞出来沥干油。

5.锅中留少许底油， 将姜葱蒜和红椒爆香。6.加入小龙虾，翻炒几下后加入椒盐逐步翻炒， 让椒盐匀称的裹在小龙虾上。7.盛入盘中， 外貌撒上白芝麻。十、咖喱龙虾尾咖喱龙虾尾质料：龙虾尾、洋葱、胡萝卜、咖喱粉、料酒、油、盐、牛奶、蒜做法1.热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉。

2.倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾。3.加少许料酒、盐，翻炒匀称。4.加适量牛奶或椰浆，小火炖至收汁即可。

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